【營建】樸門設計與Prada農婦實踐 「從土地出發，走向永續生活 —— 農婦實踐的生命設計課」

特別來賓：文化大學景觀系汪怡嘉副教授

今天要帶大家認識一個非常特別的主題——「樸門設計」。它不是單純的農業技術，而是一種生活哲學，一種永續與分享的價值觀。從照顧地球、照顧人，到分享多餘，每一步都和我們的生活息息相關。

我們很榮幸邀請到 中國文化大學景觀學系的汪怡嘉副教授，她不只是研究者，更是實踐者——有人甚至稱她是「Prada 農婦」！她把時尚背景帶進土地，把理念落實在農場，實踐「永續生活設計」的真實樣貌。

1 . 什麼是樸門設計？為什麼又要請假回台灣學習？

樸門（英語：permaculture，又稱永續生活設計或永恆農業或永耕）是20世紀發展出的一派永續農業，同時也是一個社會運動，強調由自然取材，仿效原生態的生物互動和特徵來建立更符合永續和環保目標的園藝或農業。

我們在二澳農場的開發，就是希望照著永續跟有機的農業方向前進，但是我對農業剛開始一無所知，所以就有人提醒我可以上樸門設計，所以我回到台灣兩次，就是去參加很多樸門的課程（兩周的密集學習）希望能讓永續發展的理念運用在農場。

2 . 樸門設計如何實踐在二澳農場？

樸門設計主要的理念就是照顧地球，照顧人類，分享多餘。在設計的考量上，除了人是主要，地球的環境也是必須要考慮的，不是獨自佔有而是分享，不停考量大地的循環，所以我們要考慮水該如何運用可以用更多次，而且再回到自然也是其中的一部分，考慮廚餘如何再利用成為堆肥，分享多餘更是讓其他的動植物都一起生長及繁殖。整個二澳的設計規劃就是成為一座食物森林，不是單一物種，而是有共伴共容的共同體。

3 . 落實農業過程中有遇過什麼困難？

在自然環境下很多事是很難控制的，一開始沒有水電連去廁所都是困難，大家就更努力的找出水源，甚至暗溪，沒有電力也有試了一段時間用柴油，發電機及瓦斯桶等。遇到颱風或是大雨，除了要減少損害，也看到如何排解洪水的問題。在栽種階段，鳥吃完了第一期全部的稻穀，以及後來的蟲害問題、收成人手、儲藏、老鼠等問題。因為離都市有距離，運輸產品也是要解決的。

4 . 在疫情期間農業發展有影響嗎？

在疫情期間二澳農場是人最少的地方，全農場最多也只有7個人，而且有在大自然環境中，幾乎是沒有任何病菌感染！但是我們產品也做成50種的醬料，像XO醬、青醬、番茄醬、辣椒醬等，有葷的也有素的，在疫情大家不能出門的時候，有很多人都預定了我們的醬料來拌麵或配飯。農場裡面的活動像插秧、除草、收成等等，我們都要自己完成，所以在人力上其實也是蠻缺的。

5 . 為什麼您說樸門設計不只是農業，而是一種生活設計？

樸門強調的是整體思維，包含食物、能源、水資源、社群互助，甚至我們與土地的關係。它提醒我們「少即是多」，懂得循環利用，也能過得更自在。

6 . 在二澳農場，樸門設計最讓您驕傲的成果是什麼？

最大的成就就是打造了一個「食物森林」，不同植物互相支持，而不是單一栽種。這樣不但能減少病蟲害，也讓農場成為多元的生態系。

7 . 面對自然界不可控的挑戰，您怎麼保持信心？

農業就是跟大自然學習的過程。颱風、鳥害、蟲害都是老師，它教我們如何「順勢而為」。人不是土地的主人，而是大自然的學徒。

8 . 很多人覺得農業很辛苦，為什麼您還選擇回到土地？

因為土地給我最真實的感受。在農場裡，我學會什麼是真正的「需要」，而不是「欲望」。這種回歸讓人找到平靜。

9 . 疫情時期，您覺得農業與健康有什麼關聯？

農場生活讓我們遠離病毒威脅，也讓大家重新關注「食物來源」的重要性。吃到安全、無毒的食物，就是最好的免疫力。

10 . 如果一般市民也想在生活中實踐樸門，有哪些簡單方法？

其實很簡單！像是把廚餘做成堆肥、陽台種幾株香草、回收雨水澆花、分享多餘的食物給鄰居，這些都是樸門精神。

給予民眾的健康觀念：

吃得簡單、吃得乾淨 → 減少加工食品，多選擇自然食物。

動手做、親近土地 → 插秧、種菜或盆栽，都能讓身心放鬆。

分享與社群 → 把多的食物、資源分享出去，讓健康成為集體力量。

從中學習到什麼？

永續不是遙不可及，而是每天的選擇。

健康來自土地與自然，而非昂貴的醫療。

「共生」比「競爭」更能帶來長遠幸福。

好朋友們，樸門設計告訴我們——土地不是被消耗的資源，而是滋養生命的夥伴。當我們學會尊重自然、與環境共生，不只收穫蔬果，也收穫了心靈的富足。

今天的分享，希望能讓大家回家後，也能在生活裡實踐一點「樸門精神」：不論是種下一株植物，還是多分享一份餐點，都能讓世界變得更永續、更溫暖。感謝汪怡嘉副教授帶來的啟發！

Yoyo報馬仔

二澳農舍門市
營業時間：10:00-18:00 星期五、六、日
電話：2985 8308
地址：大嶼山大澳吉慶街60號 大嶼山二澳村
電話：2345 2075
電郵：info@yio.com.hk
活動包團及查詢：5598 0275

二澳野營
開放時段：星期五至一及公眾假期(開放時段以外需另議)
入營時間：2pm至4:30pm
出營時間：12pm或之前

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