閱聽中台灣：105年09月09日節目

本集來賓：炒菜大衛主廚余建德
本集主題：創意料理－健康吃烤肉
本集內容：
炒菜大衛牛肉麵的當家主廚余建德，經常利用假日尋訪台灣在地食材，在中秋團圓前夕，家家戶戶準備中秋烤肉食材，肉類、海鮮、蔬菜，只要能吃的都可以上烤爐烤，但要如何健康吃烤肉呢？大衛師傅建議可以吃食材原味，搭配生菜及不同風味的沾醬，如：南洋、日式、水果優格等風味醬汁。其實，每次烤肉到最後，蔬菜反而比肉類更受歡迎，大衛師傅還教大家將各色甜椒切絲放入塑膠袋內，再加上五、六顆話梅充份搖勻，靜置一個小時，連不吃青椒的小孩都搶著吃。當然，要健康吃烤肉還有許多小撇步，歡迎跟著大衛師傅的腳步一起健康吃。

閱聽中台灣

謝佩津

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