【觀光】2025餐桌上的部落旅行，你~妳報名嗎 ？帶您進入部落之門~池上美食-芭洋Amis美饌（全預約制）大埔部落~月光下穀倉豐收餐桌

特別來賓：
阿里山管理處企劃科陳彥君科長
花東縱谷管理處
芭洋Amis美饌(大埔部落)-負責人：高筱媛0917838023
11/15 (六) 大埔部落-月光下穀倉豐收餐桌

《月光下的穀倉饗宴──餐桌上的部落旅行》
在鹽麴與甜酒釀的香氣裡，找回記憶的味道，聆聽部落的月光故事。

準備好了嗎？2025《餐桌上的部落旅行》又要開桌啦～

這次，我們要走進池上的大埔部落，跟著「芭洋Amis美饌」的主廚高筱媛，一起體驗「月光下穀倉豐收餐桌」的美味魔法～

你會聞到淡淡的甜酒釀香氣、感受到鹽麴發酵的生命力，還有那份屬於阿美族的溫柔與堅韌！準備好讓味蕾聽故事、用心感受土地的節奏了嗎？

Yoyo帶你，一起進入部落之門！

保存，把記憶與味道寫成日記 ！濃郁的甜酒釀香，夾雜了兒時與阿嬤相處的酸甜回憶，淡淡的鹽麴鹹香，為部落食材增添了清爽的甘醇鮮味。

充滿生命力的「釀」，不僅是保存了製作當下的瞬間，更是為食材創造出新的風味與可能性。在族人的記憶中，甜酒釀是孕婦補身體元氣的好夥伴，更是讓充滿兒時記憶得以延續的美味。而酒釀經過時間催化產出的鹽麴，是古老智慧與現代生活的結合，為部落食材帶來豐富面貌。

來到大埔部落，跟著族人一起感受風土的滋味，封存香甜記憶，收藏恆春阿美族與其他族群融合的溫柔篇章。

遊程一場會呼吸的味覺旅程

1. 鹽麴手作 × 風土調味魔法

這不是普通的DIY！這是一場與「微生物」的共舞。從在地稻米製成的米麴，加上海洋鹽巴，一起封存進玻璃瓶，每天攪拌的那一下，就像對土地說聲「早安」。

部落媽媽會告訴你——鹽麴的味道會「記得你的手溫」這罐鹽麴不只可以取代鹽巴，更能讓日常料理帶著溫度。

帶回家的，是屬於自己的風土調味靈魂。

2. 野菜拓印 × 山林的色票

走進池上山腳下的田埂邊，用手去摸一片葉、聞一朵花，阿美族人相信，植物都有靈魂。

拓印布上留下的，不只是顏色，而是自然的指紋，當顏料滲進棉布，就像池上的秋天，被你帶回家。

每一張拓印布，都是大地與你共同完成的「原生藝術」。

3. 池上走讀 × 阿美遷徙的腳印

走在大坡池的步道上，你聽得到風吹稻浪、也聽得到族人故事。

恆春阿美族為了生活遷徙到此地，在與客家、閩南族群的交融中，發展出一種「融合卻不失本色」的生活哲學。導覽老師會邊走邊唱古調，帶你用耳朵聽土地的節奏。

這一段路，是文化與自然最溫柔的對話。

4. 月光下穀倉餐桌 × 溫柔的遷徙饗宴

夜色靜靜降臨，穀倉裡掛著搖曳燈光，餐桌上，一道道菜正訴說部落的故事！

獵人的魯杜，象徵勇氣與守護；

梅子醋沙拉，訴說著遷徙中的堅韌；

甜酒釀點心，像極了阿嬤的笑容；

鹽麴料理，讓食材的原味被放大成幸福的味道，這不只是一頓晚餐，而是一場「文化被品嚐」的儀式。

當月光照進餐桌，每一口都像是在吃下一段故事。

品牌日限定驚喜

參加者可獲得：「縱谷原遊會 × 仁舟淨塑」聯名天然蜂蠟布，讓你的食物也能被天然保存，就像部落把文化延續下去。

交通與活動資訊

地點： 臺東縣池上鄉 大埔部落

時間： 11/15 (六) 13:00 – 19:30

集合地點： 池上火車站（13:00 集合）

貼心接駁： 提供火車站→部落往返接駁

提醒： 若需趕火車，報到時請提前告知工作人員。

吃喝玩樂 × 周邊新亮點

芭洋Amis美饌（需預約）

0917-838-023（高筱媛）

台東縣池上鄉大埔村5鄰51號

融合傳統阿美族美食與現代創意料理，像「鹽麴烤豬」、「甜酒釀鮮魚」、「山野香草飯」等，每一口都像土地在開口說話。

四人合菜平均每人約800元，需提前一日預約。

周邊延伸好玩推薦：慢旅池上

伯朗大道：踩上單車，在金黃稻浪中吹風，拍出最Chill的IG照。

池上日出禾作坊：在老穀倉裡喝一杯米香拿鐵，時間慢下來。

池上米工坊：買包新米，帶走這片土地的香氣。

池上小鎮打卡點：稻浪鞦韆、穀倉咖啡屋、天空步道都超夢幻！

溫馨提醒

名額僅限30人，全預約制，報名越早越好！

建議穿著：可活動服裝、包鞋，方便拓印與走讀。

可攜帶：保溫瓶、雨具、帽子，池上天氣多變。

貼心設計：活動含保險與接駁，免煩惱交通。

體驗後可攜回自製鹽麴與蜂蠟布，延續旅程香氣！

Yoyo 告示牌

超值餐桌住宿套票 深度體驗部落更便利

「縱谷原遊會—餐桌上的部落旅行」自辦理以來受到大家喜愛，許多朋友更不惜遠道前來參與。為了讓大家更便利享受旅程，今年特別與部落周邊四間民宿夥伴推出餐桌住宿套票，包含：「花蓮壽豐 小和民宿」(搭配支亞干部落場次)、「花蓮壽豐 順泰旅店」(搭配支亞干部落場次)、「台東關山 茶田關舍民宿」(搭配崁頂部落場次)、「花蓮玉里 高寮貳陸之貳民宿」(搭配織羅部落場次)。不論是自行前來、或是和家人、好友、伴侶同行，只要報名參與今年的部落餐桌遊程，可選擇搭配參與的場次民宿入住購入套票，並在活動期間提供住宿點至部落接駁服務，相關優惠資訊如下，更多活動報名詳情，亦可上活動官網查詢。

一、花蓮壽豐 小和民宿

二、花蓮壽豐 順泰旅店

三、台東關山 茶田關舍民宿

四、花蓮玉里 高寮貳陸之貳民宿

※訂購方式：聯繫店家購買套票(優惠內容以店家實際狀況為主）

活動官網: http://jacreative.com.tw/hdt/

活動粉專: https://reurl.cc/pyxjzQ

LINE官方：https://lin.ee/DIGKc7X

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