【觀光局】曼谷人 V.S. 觀光客,就是不能少這一味!

Written by on 2020-06-10

泰國旅遊資訊:曼谷人 V.S. 觀光客,就是不能少這一味!

yoyo30秒泰遊意思
10個關鍵泰文,會替你的泰國之旅增添不少樂趣喔!

我的旅行,一向非常重視「五感知覺」,因此,我特別重視「味蕾的記憶」!特別是每到一個地方,我都會想去了解和嚐試在地最受歡迎的「喜好」。然而,旅行的越久,也越清楚的知道,在地的喜好,很多時候和觀光遊客的喜好是很不一樣的。畢竟,我們都來自不同的背景和文化,各自有不同的喜好,所以不用刻意去比較,又或是說誰對誰錯,不是嗎?只是,這些年拜網路的興盛,出門旅行前先參考一些資料,已經是必須的功課,而在「大數據」的時代裡,自己有沒有喜好標準,好像也漸漸成為不是很重要的一件事。倒是數據告訴我們,什麼是「大家的」最愛?什麼又是「在地人」的最愛?這點是一定要搞清楚的!

來到在曼谷旅行,除了購物外,「美食」,絕對是一種超完美的味蕾饗宴。因為曼谷是座東西共融的美食天堂,因此,當西方遇到東方美食;東方挑戰西方味覺,無論是純泰式料理、海鮮料理、改良式口味,或是道地西式料理等,大家卯足了勁在美食方面下功夫,創造成出百家爭鳴的熱鬧氣象。但最重要的是這裡的美食料理不僅花樣多、食材新鮮及口感一流,而且消費還超級平價。

不過,我個人非常鍾情平價的街邊庶小吃及特色老店,因為這些庶民美食不但價格便宜,更重要的是帶有濃厚的地方色彩,在嚐得到美味的同時,也等同是玩了一趟深度文化之旅,可擁有與一般觀光旅遊所不同的回憶及經驗值。

至於在大數據的圖表裡,曼谷最受觀光客喜愛的庶民美食前二名,一個是傳統的「米粉湯」;另一個則是有海南雞飯別稱的「泰國雞飯」了!特別是泰國雞飯,還不是隨便一攤泰國雞飯都好吃,而是要吃大家都說沒吃到它就等於沒來過曼谷的「水門市場海南雞飯」!

網路上大家都統稱水門市場海南雞飯,其實他的名字是「Kaiton Pathumwan」,是間1960創業至今的50多年歷史老店,賣的是泰國雞飯,肉質滑嫩,配上新鮮黃瓜及精燉的冬瓜湯共食,口感一流。這家深受遊客的喜愛,現在生意也越做越大,已經展店到海外,相當厲害。至於要如何找到他們呢?很簡單,只要到水門市場碧差汶里路(Petchburi Road)及樂差帕叻路(Ratchaprarob Road)交叉轉角路口的,看見一間人潮很多,服務人員衣著粉紅色製服的就是他們啦!

對了,水門市場還有一間很厲害的老字號名店,就是同樣有50多年歷史的沙爹老店「Lod Chong Singapore」。別看它只是小小的沙爹店,卻能賣到讓電視台來一而再的採訪,魅力真的超級無敵喔!這裡的沙爹有雞肉、豬肉及牛肉,不同於其他的沙爹,這裡的肉均為上選,而且沾上由黃薑及咖哩組合而成的特殊沾醬再串烤,吃起來肉質細膩多汁、風味獨俱。

至於曼谷人喜愛也是日常生活裡面最不能少的老滋味,當然是有華人味道的「豬脚飯」及「燒臘」啦!

話說,泰國華僑非常的多,華人的飲食也影響著泰國人的家常飲食,其中最重要的便是「福建麵、米粉」及「粵式燒臘」。因此,在泰國幾乎處處可見這類小吃及路邊攤。雖然它在曼谷非常的普遍,但口碑最佳、也最受歡迎的,則要算是位於空鐵莎拉當站(BTS Sala Daeng)旁的這間老字號「勝英發」。

勝英發以粵式燒臘為主,餛飩麵、米粉為輔,一碗25泰銖起價,料多且味美,非常的實惠!勝興發的燒臘很有名,完全循古法手工精製,吃起來香嫩且口感一流,而且不同於以往我們所熟悉略鹹的粵式口味,其醬汁帶微甜,反而吃起來更順口、下飯。可惜的是,這裡的服務人員只能以泰文溝通,點餐只能用「指」的身體語言了!

重要訊息 Information
水門市場
• 地址:Petchburi Road & Ratchaprarob Road
• 交通:BTS Chit Lom站(往水門市場方向,步行約5分鐘)
• 時間:10:00~01:00
勝英發
• 地址:Silom Road
• 交通:BTS Sala Daeng站(就在出口處,靠中央百貨公司 Central邊)
• 時間:10:00~20:00