【觀光】2026大埔部落月光下穀倉豐收餐桌 一口米香、一杯酒釀、一桌部落好滋味！走進恆春阿美族的遷徙故事 在月光下品嚐土地的豐收，體驗最有溫度的部落餐桌旅行！

特別來賓：花東縱谷管理處 芭洋Amis美饌(大埔部落) 高筱媛

2026大埔部落月光下穀倉豐收餐桌
日期： 11/13（五）、11/14（六）
地點：臺東縣池上鄉 大埔部落（近池上火車站）
芭洋Amis美饌(大埔部落) 高筱媛0917838023

11月想不想來一趟不一樣的台東旅行？今天YOYO要帶大家走進花東縱谷最迷人的池上，不只是看稻田、吃便當，而是要邀請大家走進一個有故事、有文化、有香氣，更有滿滿人情味的地方——大埔部落！

2026年「大埔部落月光下穀倉豐收餐桌」，將在11月13日、14日登場！這次活動最特別的地方，就是把部落文化、傳統釀酒智慧、植物香氣、族群遷徙故事，全部搬上餐桌。
你可以親手製作糯米酒釀，認識老人家傳承下來的酒麴植物；可以採集田間花葉，體驗植物拓印；還有非常特別的香料鹽品酒會，透過刺蔥、香茅、辣椒等香料，認識部落生活中的味道。
最讓人期待的，當然就是月光下的豐收餐桌！野菜湯、獵人的魯杜、香料雞、梅子醋沙拉，還有融入木鱉果、月桃薑、荖葉等在地植物的特色料理。每一道菜不只是美食，更是一段土地與族群的故事。
而且這次還能跟著部落走讀，聆聽恆春阿美族向東遷徙的歷史，了解族人如何在池上落腳、生活，與不同族群相互交流。

這不是一般吃吃喝喝的餐會，而是一場用五感認識部落的深度旅行！今天我們特別邀請到芭洋Amis美饌、大埔部落的高筱媛負責人，帶我們一起揭開這場月光下的豐收盛宴！

Q1：首先請芭洋帶我們認識大埔部落！為什麼會舉辦「月光下穀倉豐收餐桌」？這次2026年活動與一般部落美食體驗有什麼不同？

芭洋答：

大埔部落的文化很有特色，這裡是恆春阿美族人從南方遷徙到東部後，逐漸落腳生活的重要聚落。對我們來說，部落文化不只是祭典、服飾或歌舞，更深深存在每天吃什麼、使用什麼植物、如何釀酒，以及族人如何與土地相處的生活智慧。因此，我們希望透過「月光下穀倉豐收餐桌」，讓旅人真正走進部落，而不是只是來吃一頓飯。今年活動結合文化導覽、糯米酒釀手作、植物拓印、香料鹽品酒會及特色晚宴，從下午一路體驗到夜晚。最重要的是，每一項活動都由部落文化與生活經驗出發，讓大家透過眼睛看、雙手做、鼻子聞、嘴巴嚐，認識大埔部落的故事。這是一場把文化、飲食、歷史與人情味融合在一起的深度旅行。

Q2：這次有一項非常特別的體驗，就是親手製作糯米酒釀！介紹傳統酒麴的秘密嗎？為什麼酒麴植物對阿美族飲食文化如此重要？

芭洋：

糯米酒釀是阿美族飲食文化中很有代表性的傳統智慧。過去族人沒有現代化的食品加工設備，便透過對植物、稻米與發酵過程的認識，發展出自己的製酒技術。這次體驗會帶大家認識老人家曾經使用的酒麴植物，以及不同植物在傳統釀造過程中所扮演的角色。我們也會使用族人種植的稻米及相關植物材料，讓參與者了解從原料準備、酒麴知識到發酵觀念的過程。最有趣的是，大家不只是聽講解，而是可以親手製作、裝飾自己的酒釀，再運用農園裡採集的花葉進行拓印，讓每個人的作品都有自己的特色。這個體驗真正珍貴的地方，是讓大家知道傳統發酵不是偶然，而是長輩經過長期生活累積下來的知識與經驗。

Q3：這次活動還有葉拓體驗！為什麼要帶大家走進農園採集花葉？木鱉果、月桃、刺蔥、香茅等植物，在部落生活裡又有哪些用途？

芭洋：

部落裡的植物其實就是生活中的天然寶庫，許多植物不只是拿來觀賞，更是食材、香料與日常生活的一部分。像木鱉果的葉片與果實，在不同料理中有不同的運用方式；月桃具有特殊香氣，在傳統飲食及生活中也有重要地位；刺蔥帶有獨特的辛香氣息，香茅則有清新的草本香味，都是能讓料理呈現不同層次的在地植物。這次活動會帶大家進入農園認識花葉，透過採集與拓印，觀察植物的形狀、紋理及自然色彩。大家可以將葉片的紋路留在布面上，做成具有個人特色的作品。這不只是手作DIY，更希望大家學習辨識植物、尊重自然，了解部落長輩如何從土地取得食材與生活材料。回家之後看到自己的拓印作品，也能想起這趟池上旅行與土地的連結。

Q4：最令人期待的還有餐桌9週年限定的「香料鹽品酒會」！這個體驗到底怎麼玩？為什麼要讓大家透過鹽巴、刺蔥、香茅、辣椒來認識部落味道？

芭洋：

這次的香料鹽品酒會，是希望讓大家從非常日常的調味料開始，重新認識部落飲食文化。鹽巴看起來很普通，但是當它與不同植物香料結合，就會產生完全不一樣的風味。活動中特別安排香料鹽的體驗，透過檸檬沾濕杯口，再裹上一圈手炒海鹽，搭配部落經典款糯米釀「阿嬤的尖叫」，讓大家透過味覺感受香料與發酵飲品的風味變化。刺蔥有獨特的辛香氣息，香茅帶有清新草本香，辣椒則增加味覺層次，每一種香料都連結著族人的生活記憶。這次不只是品嚐，更希望大家認識香料從哪裡來、如何運用，以及它們如何成為部落飲食的重要特色。品飲活動涉及含酒精飲品，未成年人不得飲酒，參與者也應適量品嚐，飲酒後絕對不能開車。

Q5：接下來聊聊大家最關心的豐收餐桌！這次有哪些特色料理？像野菜湯、獵人的魯杜、香料雞，以及木鱉果、月桃薑、荖葉，如何呈現大埔部落獨特的飲食文化？

芭洋：

大埔部落的料理最有趣的地方，就是我們會運用季節食材與身邊熟悉的植物，讓每一道料理都有自己的個性。這次餐桌設計以阿美族飲食文化為核心，將野菜、香料、發酵食材及肉類料理結合，呈現部落日常飲食的豐富性。像野菜湯可以讓大家認識不同季節植物的風味；獵人的魯杜則是非常具有部落特色的料理，搭配野菜與香料，呈現傳統食材的特色；香料雞則透過植物香氣提升料理層次。另外還有木鱉果、月桃薑、荖葉等在地植物，透過不同料理方式，讓大家感受植物如何從田間走進餐桌。這次也會融入梅子醋沙拉、甜酒釀點心及鹽麴料理，讓傳統食材有新的呈現方式。我們希望大家吃到的不只是美味，而是每一口都有土地、長輩與生活的故事。

Q6：這次還有一段非常有意義的文化走讀，要帶大家認識恆春阿美族向東遷徙的歷史。為什麼大埔部落會成為族人落腳的地方？這段歷史如何影響今天的部落生活？

芭洋：

大埔部落Kalokapuk的形成，與恆春阿美族人的遷徙歷史有很深的關係。早期族人從恆春一帶向東移動，來到臺東池上大坡池周邊，逐漸建立生活聚落，並在日治時期落腳於現今的大埔村。這段歷史不只是地理位置的改變，更代表族人為了生活、土地與未來所做的選擇。遷徙過程中，族人也與不同族群接觸、交流，逐漸形成今天大埔部落獨特的文化樣貌。這次走讀希望透過在地導覽，讓大家從池上的地景、聚落及生活故事，了解族人如何在這片土地扎根。也希望旅人不要只是把部落當成一個觀光景點，而是能理解每個地方都有自己的歷史，每個族群都有值得被尊重與保存的文化記憶。

Q7：這次活動從下午兩點池上火車站集合，一直到晚上月光下的豐收餐桌，總共約五小時。可以幫我們介紹完整活動流程嗎？

芭洋：

這次活動特別安排小團體深度旅行，每場上限30人，讓參與者有更多機會與部落導覽人員及工作人員互動，也能真正感受到部落文化體驗的細節。活動在11月13日及14日各有一場，下午兩點於池上火車站集合，再由活動接駁安排前往部落。接著展開文化體驗，包括糯米酒釀製作、植物認識與拓印、香料鹽品酒會，以及恆春阿美族遷徙故事走讀。到了傍晚，大家就能進入最期待的月光下穀倉豐收餐桌，透過一道道特色料理分享部落文化。預計晚上7點30分活動結束，7點45分抵達池上火車站。這次也將車站至部落的接駁及活動保險納入計畫安排。因為人數有限，建議有興趣的朋友提早確認報名及名額，不要等到最後一刻才想參加。

Q8：最後如果民眾想進一步認識芭洋Amis美饌，除了這次餐桌旅行，未來還有哪些部落美食及文化體驗值得推薦？

芭洋：

我覺得只要對旅行、美食、植物、文化有興趣的人，都很適合來參加這次活動。不論是親子家庭、朋友旅行、喜歡攝影的人，或是對原住民族文化、飲食研究有興趣的朋友，都能在這裡找到不同的收穫。尤其現在很多人旅行喜歡走進地方，了解當地人的生活，而不是只到熱門景點拍照，我們希望透過這次活動，讓大家認識大埔部落的真實面貌。除了月光下穀倉豐收餐桌，芭洋Amis美饌平時也有結合部落飲食文化的預約餐食及體驗，包括野菜採集拓印、部落青醬製作、鹽麴製作及酒釀體驗等。每一種體驗都能讓大家認識不同的植物與料理智慧。歡迎大家來池上，不只是吃一頓飯，而是把時間留給部落，聽故事、學知識、品嚐美食，帶著對土地更多的理解回家。

活動亮點完整解析：五感體驗一次玩透透

亮點一、糯米酒釀DIY：把阿嬤的傳統智慧帶回家
從在地稻米、酒麴植物認識傳統發酵文化，親手製作酒釀，並以花葉拓印裝飾作品，讓自己的體驗有獨一無二的紀念價值。

亮點二、田間葉拓：把池上的自然紋理收藏起來
採集農園花葉，認識木鱉果等植物，運用拓印留下植物的葉脈與紋理，親手製作具有部落自然美感的作品。

亮點三、九週年香料鹽品酒會：舌尖上的部落香氣
以檸檬、手炒海鹽與刺蔥、香茅、辣椒等香料，認識傳統食材與風味搭配，品嚐部落經典糯米釀。

亮點四、恆春阿美族遷徙走讀：一段土地與族群的故事
由在地人帶領，認識族人遷徙、落腳與文化融合的歷程，讓池上的山水田野不只是風景，更有深厚的歷史意義。

亮點五、月光下穀倉豐收餐桌：把部落故事一道道端上桌
從野菜湯、獵人的魯杜、香料雞，到梅子醋沙拉、甜酒釀點心與鹽麴料理，讓每道料理成為認識大埔部落的入口。

YOYO小提醒： 如果想參加活動又不趕火車，建議安排兩天一夜，第一天中午前抵達池上，第二天再慢慢遊玩。這樣才有時間好好感受部落人情味。

活動資訊與交通方式

2026 大埔部落月光下穀倉豐收餐桌11月限定・兩場次活動日期
11/13（五）
11/14（六）
活動地點：臺東縣池上鄉大埔部落
集合時間：14:00池上火車站
活動時間：約5小時14:00－19:30
每場人數：30人小團體深度體驗
預計返回車站
19:45池上火車站

實際剩餘名額、票價及購票規則，請以官方售票頁為準。

相關資訊查詢
大埔部落介紹 花東縱谷國家風景區
2026縱谷原遊會

活動聯絡人：
– 芭洋Amis美饌／大埔部落
– 負責人：高筱媛
– 電話：0917-838023

今天聽完筱媛(芭洋)的介紹，是不是覺得這趟池上旅行真的太有意思了？

以前我們到池上，想到的可能就是伯朗大道、金城武樹、池上飯包，但是這次YOYO要告訴大家，池上還有一種更深度、更有溫度的玩法，就是走進部落，跟著族人認識土地、認識植物、認識傳統飲食文化！

11月13日、14日，來到大埔部落，親手做一罐糯米酒釀，玩植物拓印，聞聞刺蔥、香茅、月桃的香氣，再透過一場香料鹽品酒會，感受部落傳承下來的生活智慧。
最重要的是，晚上還有月光下的穀倉豐收餐桌！野菜湯、獵人的魯杜、香料雞，每一道料理都藏著一段故事。吃的不只是美味，更是族人對土地的感情與文化傳承，想參加的朋友真的要把握機會！

YOYO也特別推薦大家安排兩天一夜，白天騎單車欣賞池上稻田，晚上走進大埔部落，第二天再品嚐池上飯包、逛穀倉藝術館，買些在地好米，把花東縱谷的美好帶回家。

最後，YOYO要送大家一句話：

旅行不只是看見風景，更要聽見土地的故事；美食不只是填飽肚子，更要品嚐文化的溫度！
2026大埔部落月光下穀倉豐收餐桌，11月13日、14日，跟著YOYO一起走進池上、走進大埔部落！
一桌豐收、滿滿人情；一口米香、一生難忘！

我們相約月光下，不見不散！

▍YOYO Live Show(歡迎訂閱/重聽)

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